Sorbitan tristearát
Číslo CAS:26658-19-5
Jiný název: sorbitan tristearát, rozpětí 65
Fyzikální a chemické vlastnosti
krémová až hnědožlutá, vločkovitá nebo voskovitá pevná látka, mírně páchnoucí a jemné chuti. Může být dispergován v petroletheru, minerálním oleji, rostlinném oleji, acetonu a dioxanu, nerozpustný v toluenu, etheru, tetrachlormethanu a ethylacetátu a nerozpustný ve vodě, methanolu a ethanolu. Hodnota HLB je asi 2,1. Sorbitol a kyselina stearová byly připraveny esterifikací s přímým ohřevem v přítomnosti katalyzátoru; sorbitol je předem dehydratován na anhydrid sorbitolu, odbarven a rafinován a poté obalen kyselinou stearovou. Podle poměru sorbitolu a kyseliny stearové lze připravit monoester, diester nebo triester.
Toxikologický základ
① LD50: krysa akutní orální Větší nebo rovno 10 g/kg (BW).
②ADI:0-25mg/kg(t.h.)）(FAO/WHO, 1994).
③GRAS:FDA-21CFR 172,842.
aplikace
Emulgátor
GB {{0}} stanoví: hotové mléko, zmrzlinu, zmrzlinu, čerstvé ovoce s povrchovou úpravou, čerstvou zeleninu s povrchovou úpravou, bonbóny jiné než bonbóny na bázi žvýkačky, chléb, koláče, sušenky, ovoce a zeleninu džusové (dřeňové) nápoje a pevné nápoje (kromě instantní kávy) s maximální spotřebou 3.0g/kg; Smetana (lehká smetana) a její analogy, hydrogenovaný rostlinný olej, kakaové výrobky, čokoláda a čokoládové výrobky (včetně kakaového másla a čokoládových výrobků), instantní káva, sušené droždí, s maximální dávkou 10.{{15 }}g/kg; Luštěniny (na základě spotřeby na kilogram sójových bobů), maximální spotřeba je 1,6 g/kg; Tuky, oleje a emulgované tukové produkty (kromě 02.01.01.01 rostlinného oleje), maximální dávka je 15,0 g/kg; Rostlinný proteinový nápoj, maximální dávka je 6,0 g/kg; Dochucovací nápoje (pouze ovocné nápoje), maximální dávkování je 0,5g/kg; Maximální dávka jiné (nápojové zákalové látky) je 0,05 g/kg.
Lze jej použít jako emulgátor, odpěňovač, zákalové činidlo atd. lze jej použít do kokosové šťávy, ovocné šťávy, mléka, mléčného cukru, zmrzliny, chleba, pečiva, pšeničné smetany, margarínu, čokolády atd.
Populární Tagy: sorbitan tristearát, Čína, výrobci, dodavatelé, továrna, velkoobchod, zvyk
