Vápník-stearoyllaktylát sodný (CSL-SSL) – vysoce-kvalitní potravinářský emulgátor a kondicionér na těsto

vápenatý-stearoyllaktylát sodný (CSL-SSL)je všestranné, vysoce{0}}výkonné potravinářské aditivum, které se hojně používá v pekařském průmyslu a v odvětví výroby nudlí. Jako mléčně bílý prášek s anHodnota HLB 6,7Tento aniontový emulgátor je navržen pro zlepšení stability těsta, zlepšení textury potravin a prodloužení trvanlivosti.

Vlastnosti produktu

Vzhled:Mléčně bílý prášek

Rozpustnost:Dispergovatelný v horké vodě a rozpustný v horkých olejích a tucích

Typ:Aniontový emulgátor

Hodnota HLB: 6.7

Klíčové funkce a aplikace

CSL-SSL poskytuje řadu funkčních výhod, včetněemulgace, proti{0}}stárnutí, zpevnění těsta a konzervace. Je základní složkou chleba, dušených buchet, nudlí, instantních nudlí, sušenek a mražených potravin.

1. Vynikající úprava těsta

CSL-SSL účinně zvyšuje elasticitu, tuhost a zadržování plynu těsta. Tím, že snižuje stupeň zeslabení těsta, výrazně zvětšuje objem chleba a dušených buchet a zároveň zlepšuje vnitřní strukturu střídky.

2. Proti stárnutí a svěžesti-

Produkt interaguje s amylózou, aby oddaloval retrogradaci škrobu, čímž účinně zabraňuje ztuhnutí potravin a prodlužuje čerstvost produktu.

3. Vylepšená kvalita nudlí

V nudlích a instantních nudlích vytváří CSL-SSL hladší a pružnější povrch. Snižuje výskyt "rozcuchaných" nebo zlomených pramenů, zlepšuje odolnost proti varu a zajišťuje lepší, žvýkavější pocit v ústech.

4. Perfektní sušenky a mražené potraviny

sušenky:Usnadňuje snadné odformování, výsledkem je úhledný vzhled, jasné vrstvy a křupavá textura.

Mražené potraviny:Zlepšuje strukturální integritu mraženého těsta a náplní, zabraňuje praskání a vytékání povrchu.

Použití a dávkování

Přímý mix:Smíchejte prášek přímo s moukou pro rovnoměrné rozložení.

Metoda vkládání:Chcete-li dosáhnout lepších výsledků, přidejte produkt do teplé vody (přibližně . 60 stupňů ) v poměru 1:6, aby se vytvořila pasta, než jej přidáte do mouky.

Doporučené dávkování:0,2 % - 0.5 % z celkové hmotnosti mouky.

Technické specifikace (referenční standardy SSL/CSL)

Balení a skladování

Obal:25 kg/krabice (Vnější kartonová krabice s vnitřním průhledným PE pytlem).

Skladování:Uchovávejte uzavřené na chladném, suchém a dobře{0}}větraném místě, aby se zabránilo absorpci a shlukování vlhkosti. Neskladujte s hořlavými, výbušnými, toxickými nebo škodlivými látkami.

Doba použitelnosti:12 měsíců v neotevřeném originálním balení.

Populární Tagy: kalcium-stearoyl laktylát sodný (csl-ssl) potravinářský emulgátor, výrobci, dodavatelé, továrna, velkoobchod, vlastní