Ethyl-p-hydroxybenzoát
Číslo CAS:120-47-8
Fyzikální a chemické vlastnosti
Bezbarvý, jemný krystal nebo krystalický prášek, téměř bez zápachu, mírně svíravý, stabilní vůči světlu a teplu, bez hygroskopičnosti, bod tání 115 ~ 118 stupňů. Nerozpustný ve vodě (0,001g/100ml), rozpustný v propylenglykolu a arašídovém oleji.
Toxikologický základ
① LD50: akutní orální 5 g/kg (BW) u myší.
② ADI: 0 ~ 10 mg/kg (BW) (vypočteno z celkového množství methyl-p-hydroxybenzoátu, ethylesteru a propylesteru, FAO /WHO, 1994).
aplikace
Ethyl p-hydroxybenzoát, jako konzervant používaný při zpracování potravin, lze použít ke konzervaci čerstvého ovoce a zeleniny po povrchové úpravě.
Toxicita esterů kyseliny p-hydroxybenzoové je nižší než toxicita kyseliny benzoové. Jeho antibakteriální účinek nemá nic společného s pH. Tyto látky však mají nízkou rozpustnost ve vodě. S nárůstem esterového řetězce se zvyšuje rozpustnost esterů kyseliny p-hydroxybenzoové v tucích, snižuje se jejich toxicita a zvyšuje se jejich antikorozní účinek. Antibakteriální a antiseptické vlastnosti esterů kyseliny p-hydroxybenzoové jsou silnější než kyseliny benzoové a kyseliny sorbové a mají dobré účinky v rozmezí pH=4 ~ 8. Protože potraviny přidané s p-hydroxybenzoátem někdy vytvářejí nepříjemný zápach pod vysoká teplota nebo vysoká kyselost, je požadováno, aby přidané množství v běžných potravinách nepřesáhlo 0,5 g/kg. Při použití v systému vodné fáze může být díky své nízké rozpustnosti rozpuštěn ve vhodném množství ethanolu nebo roztoku uhličitanu sodného. Nepoužívejte však silné alkálie, abyste ji nerozložili a nesnížili její antibakteriální aktivitu.
Populární Tagy: ethyl-p-hydroxybenzoát, Čína, výrobci, dodavatelé, továrna, velkoobchod, vlastní
