Propionan vápenatý
Č. CAS: 4075-81-4
Fyzikální a chemické vlastnosti
Bílý krystalický prášek, nad 400 °C (rozklad), bez zápachu nebo s mírným zápachem. Může být vyroben do monohydrátu nebo bezvodé látky. Jedná se o monoklinický deskový krystal, rozpustný ve vodě (1 g / 100 ml), mírně rozpustný v methanolu a ethanolu a nerozpustný v benzenu a acetonu. Hodnota pH 10% vodného roztoku se rovná 7,4.
Toxikologický základ
(1) LD50: myš akutní perorální 3340mg / kg (BW).
(2) ADI: bez požadavku (FAO / who, 1994).
(3) GRAS: FDA-21CFR 181.23,184.1221.
Aplikace
(Vypočteno kyselinou propionovou) je standard použití propionátu vápenatého stejný jako u propionátu sodného.
Obecný kódový standard potravinářských přídatných látek stanoví, že maximální dávka potravinářských přídatných látek používaných v syrovátkovém sýru je 3000 mg/kg. Při zpracování moučných výrobků je propionát vápenatý kyselejší konzervační látkou než propionan sodný. V určitém kyselém rozmezí (pH ≤ 5) má nejlepší inhibici plísní, zatímco antibakteriální účinek se významně snižuje, když pH > 6. Všimněte si, že by neměl být používán společně s chmýřícím činidlem, které vytvoří vápenatou sůl a sníží produkci oxidu uhličitého. Kyselina propionová se obecně používá při míchání těsta a její dávkování lze vhodně upravit podle sezóny a doby skladování. Aby se dosáhlo nejlepšího sčítacího efektu.
Populární Tagy: propionan vápenatý, Čína, výrobci, dodavatelé, továrna, velkoobchod, zakázka
