Amarant
Č. CAS: 915-67-3
Fyzikální a chemické vlastnosti
Červenohnědý nebo tmavě červenohnědý jednotný prášek nebo částice, bez zápachu, silné světlo a tepelná odolnost (105 °C), špatná oxidační a redukční odolnost. Je stabilní vůči kyselině citronové a kyselině vinné, ale v alkalickém roztoku se změní na tmavě červenou. Je snadno rozpustný ve vodě a objevuje se jako červený roztok s modrým světlem. Je rozpustný v glycerolu, slabě rozpustný v ethanolu a nerozpustný v oleji. Tento výrobek se snadno vybledne v přítomnosti mědi a železa a snadno se rozkládá bakteriemi. Není vhodný pro fermentované potraviny.
Toxikologický základ
(1) LD50: akutní perorální dávka myší je vyšší než 10 g / kg (BW) a intraperitoneální injekce potkanů je vyšší než 1 G / kg (BW).
(2) ADI: 0 ~ 0,5 mg / kg (BW) (FAO / WHO, 1994).
Aplikace
Barvivo
Amarant lze použít pro konzervované ovoce, nakládanou zeleninu, kakaové výrobky, čokoládové a čokoládové výrobky (včetně čokolády a výrobků místo kakaového másla), bonbóny, barevné balení na koláče, plnění pečených potravin a povrchovou visící kejdu (pouze pro sušenkový sendvič), ovocné a zeleninové šťávy (kejda) nápoje (vypočtené podle amarantu, nápoje s vysokým obsahem sladké zeleninové šťávy (kejdy) se přidávají podle násobku ředění), sycené nápoje Aromatické nápoje (pouze ovocné nápoje) (vypočtené amarantem, ovocné nápoje s vysokým obsahem cukru se přidávají podle násobku ředění), pevné nápoje (vypočtené amarantem, což je množství v kapalině zředěné podle násobku zředění), připravené víno a želé (vypočtené amarantem, pokud se používá pro želé prášek, zvýší množství podle násobku ředění), a maximální množství použití je 0,05 g/kg; U dekorativního ovoce a zeleniny je maximální dávka 0,10 g / kg (vypočteno amarantem); U zmrazených nápojů (kromě 03,04 jedlého ledu) je maximální dávka 0,025 g/kg (vypočteno z amarantu); U džemu a ovocného sirupu je maximální dávka 0,3 g / kg (vypočteno amarantem); Pro pevnou polévku je maximální dávka 0,2 g / kg (vypočteno amarantem).
Populární Tagy: amarant, Čína, výrobci, dodavatelé, továrna, velkoobchod, zakázka
