Černý rybíz červený
Barvicími složkami jsou antokyany ve flavonoidech, hlavně delfinidin a kyanid.
Jiné jméno: Alias černý rybíz
Fyzikální a chemické vlastnosti
Fialově červený prášek. Je velmi nerozpustný v kyselině octové, ethylalkoholu, ethyletheru a dalších rozpouštědlech a velmi nerozpustný ve vodě, ethylalkoholu, ethyletheru atd. Když je hodnota pH 1% vodného roztoku tohoto produktu 3,8, maximální absorpce maximální vlnová délka je 522 nm, což je purpurově červená; Když je hodnota pH nižší než 5,44, je stabilní purpurově červená; Když je hodnota pH 5,45 ~ 6,45, je nestabilní purpurově červená; Když je pH přibližně 7.{12}}, je stabilní růžovo-fialová;
Když je hodnota pH vyšší než 7,44, je stabilní modrofialová. Proto je tento produkt stabilní v kyselých podmínkách a zachovává si vlastní purpurově červenou barvu černého rybízu. Tepelná odolnost je dobrá. Při 100 stupních po dobu 30 minut je absorbance o 21 procent nižší než u kontroly. Silná světelná odolnost. Po 30 dnech přirozeného světla se absorbance snížila o 7 procent ve srovnání s kontrolou; 45 dní, 13 procent; 90d, sníženo o 26 procent.
Plody černého rybízu (Ribes nigrum L.) a etanol byly připraveny chemickou metodou.
Toxikologický základ
① LD50: akutní orální dávka u myší a potkanů je více než 10 g/kg (BW).
② Test mutagenity: Amesův test, mikronukleový test kostní dřeně a test aberace myších spermií nevykazovaly žádnou mutagenitu.
aplikace
Barvivo.
GB {{0}} stanoví: Černý rybíz červený se používá pro barevné balení dortů a ovocného vína a může být použit ve vhodných množstvích podle potřeby výroby; U sycených nápojů je maximální dávka 0,3 g/kg.
Další odkazy na použití jsou následující: černý rybíz červený se používá pro nápoje sycené oxidem uhličitým, se spotřebou {{0}}.04 procenta, fialově-červená a ovocná příchuť černé fazole; U šumivého vína (malého šampaňského) je spotřeba 0,08 procenta, hnědočervená; Je to 0,01 procenta červeného vína s příchutí černého ovoce a používá se pro červené víno; Slouží k montáži květinového dortu. Dávkování je 0,02 procenta. Barva je světle růžová. Tento produkt je vhodný pro použití v kyselých potravinách a nápojích se stabilní purpurově červenou barvou.
Populární Tagy: černý rybíz červený, Čína, výrobci, dodavatelé, továrna, velkoobchod, vlastní
