4-Hexylresorcinol
Číslo CAS:136-77-6
Fyzikální a chemické vlastnosti
4-hexylresorcinol je bílý nebo žlutobílý jehličkovitý krystal se slabým tukovým zápachem a silnou svíravostí a znecitlivěním jazyka. Na vzduchu nebo na světle snadno zoxiduje a zbarví se do světle hnědé nebo růžové. Mírně rozpustný ve vodě, snadno rozpustný v ethanolu, methanolu, glycerolu, etheru, chloroformu, benzenu a rostlinném oleji.
Toxikologický základ
① LD50: akutní perorální 550 mg/kg (BW) u potkanů, 750 mg/kg (BW) u králíků a 1000 mg/kg (BW) u psů.
②ADI:0.11 mg/kg（t.h.）.
③GRAS:FDA-21CFR 170,30
aplikace
Antioxidant
Jako potravinový antioxidant lze 4-hexylresorcinol použít v produktech z vodních krevet. Může být použit vhodně podle výrobních potřeb (zbytek menší nebo rovný 1 mg/kg).
Jako antioxidant se 4-hexylresorcinol používá hlavně při zpracování krevet a produktů z vodních krabů. Jeho účelem je zabránit oxidativnímu hnědnutí nebo barevnému zčernání způsobenému katalýzou polyfenoloxidázy během skladování. Při použití může být připraven do určité koncentrace namáčecího roztoku a krevety, které mají být ošetřeny, mohou být namočeny v roztoku. Pro specifickou aplikaci nalijte produkt do určitého množství sladké nebo mořské vody, promíchejte a rozpusťte, poté ponořte košíček s krevetami, během ponořování koš na krevety vhodně otočte a krevety uveďte do úplného kontaktu s roztokem produkt asi 2 minuty a poté jej vyjměte. Namáčecí roztok se rekonstituuje každý den nebo po určitém počtu namáčení. Například ve Spojených státech nasypte sáček (200 g) čerstvého krevetového pokladu do 115 l nádrže obsahující 95 l vody. Po rozpuštění namočte košík s krevetami obsahující 25 kg krevet 10krát (jeho zbytek po použití je menší nebo roven 1 mg/kg).
Populární Tagy: 4-hexylresorcinol, Čína, výrobci, dodavatelé, továrna, velkoobchod, vlastní
